ইজিপশিয়ান স্পাইস বাজার: ইস্তাম্বুলে মশলার স্বর্গ

গ্রান্ড বাজারের পর ইস্তাম্বুলের সবচেয়ে প্রাচীন বাজার হলো মিশির চারসী বা ইজিপশিয়ান স্পাইস বাজার। বসফরাসের তীরে ইস্তাম্বুলের এমিনুুনুতে অবস্থিত এই বাজারটি কয়েকশত বছর ধরে তুরস্কের অন্যতম জনপ্রিয় মশলা মার্কেট।

১৬৬০ সালে ওমিনুনুতে ইয়েনি জামি বা নতুন মসজিদ নামে প্রকান্ড একটি মসজিদ নির্মাণ করা হয়। সেই মসজিদ কমপ্লেক্সর অংশ হিসেবে নির্মান করা হয় এই মার্কেটটি। মার্কেটের দোকান ভাড়া মসজিদ পরিচালনায় ব্যয় করা হয়।

ওসমানী সালতানাতের মিশর প্রদেশ থেকে আসা ট্যাক্সের টাকায় এই মার্কেটটি নির্মাণ করা হয় বলে মার্কেটির নাম মিশরীয় মশলা মার্কেট।

মার্কেটটিতে ৮৫ টি দোকান আছে। ১৬৬০ সাল থেকে এখন পর্যন্ত বিশ্বের সবচেয়ে দীর্ঘ দিন ধরে চলে আসা মশলার বাজার। এখানে কি মশলা পাওয়া যায় না বলে কি পাওয়া যায় না প্রশ্ন করা যেতে পারে। ইরানের দুর্লভ প্রিমিয়াম জাফরান থেকে শুরু করে সব ধরনের মশলা পাওয়া যায় এখানে। মশলার পাশাপাশি শুকনো ফল, বাদাম, সুগন্ধী, তুর্কিশ মিষ্টিসহ আরো অনেক কিছু পাওয়া যায় এই বাজারে।

বাজারটির সংস্কারের মাধ্যমে আধুনিকায়ন করা হয়েছে। রয়েছে পর্যাপ্ত নিরাপত্তা ব্যবস্থাও। ফলে নিরাপদ পরিবেশে শান্তিতে বাজার করার সুবিধা রয়েছে এখানে। প্রাচীণ ঐতিহ্য ও আধুনিক সুবিধায় অনন্য এক বাজার-মিশরীয় মশলা বাজার।